Grâce à sa lame flexible, longue, étroite et pointue, le couteau à filet de sole permet de lever les filets des poissons avec une grande facilité. Il est idéal pour retirer la peau en la découpant dans le sens de la longueur, avant de retirer les arêtes du poisson. Il peut également servir à découper de fines tranches de viande type carpaccio.
Les couteaux Tradichef sont entièrement forgés dans une barre d'acier.
Grâce à sa lame flexible, longue, étroite et pointue, le couteau à filet de sole permet de lever les filets des poissons avec une grande facilité. Il est idéal pour retirer la peau en la découpant dans le sens de la longueur, avant de retirer les arêtes du poisson. Il peut également servir à découper de fines tranches de viande type carpaccio. Les couteaux Tradichef sont entièrement forgés dans une barre d'acier.
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